| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
普通会员

山东普英工业装备有限公司

13863646772香豆腐设备、千页豆腐设备、真空和面机、真空滚揉机、盐水注射机、绞肉...

网站公告
【138、6364、6772,孙经理】速冻水饺全套设备、台湾烤肠设备、千页豆腐设备、鱼豆腐设备、香豆腐设备、丸子生产线,油炸机流水线,解冻机清洗机流水线专业制造。
公司动态
产品分类
联系方式
  • 联系人:张金玉
  • 电话:
  • 邮件:
  • 手机:
  • 传真:
站内搜索
 
您当前的位置:首页 » 供应产品 » 牛肉熟食加工设备,提高牛肉出成率的腌制真空滚揉机
牛肉熟食加工设备,提高牛肉出成率的腌制真空滚揉机
点击图片查看原图
产品: 浏览次数:838牛肉熟食加工设备,提高牛肉出成率的腌制真空滚揉机 
品牌: 13863646772普英
产品型号: GR-600LV
产品规格: 450kg/次
最小起订量: 1 台
供货总量: 1000 台
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-08-24 09:10
  询价
详细信息

13863646772,孙经理】牛肉熟食加工设备,提高牛肉出成率的腌制真空滚揉机,牛肉真空滚揉机 ,牛肉蛋白淀粉真空滚揉机 ,河南牛肉腌制真空滚筒机,真空滚揉机,真空滚揉机作用,真空滚揉机价格。山东诸城春秋专业、专注、专心制造各种型号的真空滚揉机,真空腌制机,并且提供腌制、滚揉加工配方。技术先锋,真空专家,更加值得您信赖。

牛肉熟食设备厂家,牛肉真空滚揉机,羊肉串腌制真空滚揉机,牛羊肉使用真空滚揉机的作用:

1、疏松肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,可塑性差,肉丝间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构被改造,肉质松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。

2、加速盐水渗透和发色:滚揉前肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,改善肉的组织结构,非常有利于盐水的渗透,从而加速缩短腌制时间。

3、加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肉质纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

600-2大滚揉机2台200型牛肉滚揉机

询价单